Питание после удаления жёлчного пузыря



питание после удаления жёлчного пузыря

Питание после операции по удалению желчного пузыря

В организме человека желчный пузырь выполняет ряд функций, важнейшими из которых являются регуляция поступления желчи в двенадцатиперстную кишку в зависимости от наличия в ней пищи и ее концентрирование. Хирургическое удаление (резекция) желчного пузыря – это вынужденная мера в лечении таких заболеваний как:

  • желчнокаменная болезнь с частым повторением приступов печеночной колики;
  • обструкция (закупоривание) желчевыводящих протоков и общего желчного протока камнями с развитием механической желтухи, так как желчь не выходит из желчного пузыря, происходит ее всасывание в кровь;
  • длительное воспаление желчного пузыря, которое не поддается консервативному медикаментозному лечению;
  • эмпиема желчного пузыря – скопление в его полости гноя в результате бактериальной инфекции;
  • непроходимость желчевыводящих путей с развитием вторичного панкреатита (воспаление поджелудочной железы);
  • перфорация (образование отверстия) стенки желчного пузыря – приводит к тяжелому осложнению, а именно развитию перитонита (воспаление брюшины).

После удаления желчного пузыря меняется процесс пищеварения в кишечнике, что связано с такими факторами:

  • желчь в двенадцатиперстную кишку поступает постоянно, по мере ее выработки клетками печени (гепатоциты), вне зависимости от поступления пищи;
  • отсутствует период концентрации, поэтому в кишечник поступает желчь со сниженным содержанием желчных кислот, что влияет на процесс эмульгирования жиров и соответственно затрудняет их расщепление;
  • при попадании желчи в кишечник в момент отсутствия в нем пищи, она может вызывать раздражение и воспаление слизистой оболочки двенадцатиперстной кишки – дуоденит.

В связи с этими особенностями после удаления желчного пузыря очень важным является соблюдение диеты и режима питания, как в послеоперационный период, так и в дальнейшем.

Режим питания после удаления желчного пузыря


Самое главное нельзя допускать нахождение двенадцатиперстной кишки длительное время без пищи, так как поступающая желчь может вызвать дуоденит. В то же время одномоментное поступление значительного объема пищи провоцирует дискинезию желчевыводящих путей и недостаточность пищеварения. Поэтому основные правила приема пищи такие:

  • необходимо есть часто, но небольшими порциями – это позволит не допустить отсутствие пищи в кишечнике и не перегружать биллиарную систему (желчевыводящие пути и печень);
  • лучше всего питание разбить на 5 приемов;
  • непосредственно после операции в ранний послеоперационный период (длится около суток) необходимо полностью воздержаться от приема пищи, чтобы дать возможность для первичного заживления раны;
  • со 2-х суток после операции употребление пищи разрешено в небольших количествах (в среднем 200 г за 1 раз) до 7 раз в день;
  • последний ужин можно проводить не позже, чем за 1 час до сна.

Перечень продуктов диеты после удаления желчного пузыря

В первые сутки после оперативного вмешательства рекомендована диета 0 по Певзнеру, которая предполагает запрет приема пищи вообще. В дальнейшем используется диета №5. Перечень рекомендованных и запрещенных продуктов представлен в таблице.

Таблица продуктов диеты 5 по Певзнеру.

Питание после удаления желчного пузыря

Диета после удаления желчного пузыря просто необходима, ведь организму после операции требуется стимуляция желчевыделения. Нужно восстановить и нормализовать обмен веществ. который нарушился после болезни и хирургического вмешательства.

Ваш новый рацион

Главное – исключить либо ограничить употребление тех продуктов, которые способствуют образованию камней в желчных протоках. Нужно отметить, что такой процесс провоцирует любая пища, поэтому ежедневный рацион нужно разбить на небольшие порции (5-6) и принимать в теплом виде.

Чтобы не допустить спазмов желчных ходов и боли, которую они вызывают, не стоит пить и есть холодное, это позволит избежать затруднений в желчевыделении.

Ежедневный рацион больного должен включать необходимое число углеводов и белков, витаминов и солей, при этом в нем должно быть минимум жиров молочного и растительного происхождения. Не стоит кушать острое, жареное, тяжелое для переваривания, в приоритете – вареные продукты.

Употребляйте молочные продукты, перепелиные яйца, нежирную рыбу и мясо. До полного выздоровления не стоит включать в пищу острые блюда, а также алкогольные напитки. Естественно, фаст-фуд тоже запрещен.

Рекомендуется употреблять продукты, которые оптимизирую желчеотделение. растительные масла, фрукты и овощи, перепелиные яйца, сорбит, ксилит или фруктоза вместо сахара. При этом нельзя кушать меньше, чем за 3 часа до сна.

Примерное меню ближайшие месяцы

Первые 1, 5-2 месяца после операции меню больного должно включать отварные или блюда на пару, протертые из овощей, соли должно быть не много, а объем жидкости в день #8212; не более 1, 5 литров. Ограничить рацион следует крупами, вермишелью на овощном отваре. Из мучного разрешаются сухарики, хлеб, печенье не из сдобного теста.

Через 1, 5-2 месяца можно употреблять яйца, вегетарианские щи, вареную курицу, мясо или колбасу, молоко и рассыпчатые каши.

Постепенно блюда после удаления желчно пузыря радуют своим разнообразием, уже можно побаловать себя пловом и тефтелями, тушеным мясом с отварными овощами, фаршированными голубцами, пудингом и лапшой, пирожками с мясом, варениками, ватрушками, творожниками.

Позволяются неострые сорта сыра, мед, фрукты, сливки и сметана, ягоды, соки и чай с лимоном. Масла в пищу надо добавлять только в натуральном виде.

Когда бежать к врачу?

Учтите, что даже при том, что соблюдается строгая диета, может ухудшиться состояние больного. Это может проявиться в повышении температуры тела, осветлении кала, возникает рвота с желчью. После наступает облегчение, при этом тошнота уходит, снижаются болевые ощущения, это случается из-за нарушения оттока и застоя желчи.

Если отмечаются данные симптомы, нужно обратиться к врачу, при этом назначается особая диета, которая помогает нормализовать желчеотделение, активизировать двигательную функцию кишечника, повысить бактерицидные свойства желчи.

Эта диета предусматривает физиологическое увеличение жира и нормальное содержание белка, при этом соотношение растительных и животных жиров одинаковое. Объем сахара при этом резко снижается, его заменяют сорбитом или ксилитом, а тугоплавкие жиры исключаются полностью. Больше нужно употреблять желчегонных продуктов, клетчатка которых улучшит моторику кишечника, стимулируя вывод холестерина из организма.

Как правильно построить питание после удаления желчного пузыря?

Наиболее распространенная операция в отделении общей хирургии #8212; это аппендэктомия (удаление аппендикса), а почетное второе место занимает удаление желчного пузыря. Причина операции в большинстве случаев одна #8212; это желчнокаменная болезнь, в развитии которой огромная роль принадлежит погрешностям в питании (а, скорее, не погрешностям, а чревоугодию и грубым нарушениям) и избыточному весу. Важно понимать, что холецистэктомия не избавляет пациента от причин заболевания, риск повторного образования конкрементов в желчных путях сохраняется и после операции, поэтому питание после удаления желчного пузыря занимает ведущее место в программе комплексного оздоровления организма.

Питание сразу после операции

Как кормить родственника (или как питаться самому) после операции вам расскажет лечащий врач. В первые 10-12 часов показан абсолютный покой, даем лишь воду без газа. По прошествии означенного времени пациенту рекомендован нежирный бульон (куриный подойдет), нежирный крупяной суп, возможно, разрешат нежирный кефир.

В современных клиниках операцию проводят, как правило, с применением лапароскопии, и уже на третий-четвертый день больного отправляют домой. И вот на этом этапе вся ответственность за здоровье перекладывается на плечи больного и его родственников, поэтому питанию на стадии реабилитации мы и уделим максимум внимания.

Питание после удаления желчного пузыря #8212; особенности

Итак, больной дома, холодильник полон, аппетит уже проснулся. Что делать? Кормить или ограничивать пациента в еде? Конечно, кормить, притом как можно чаще #8212; не реже пяти раз в день. При этом прием пищи должен быть полноценным, но количество съедаемых за раз продуктов следует ограничить. Переедать не рекомендуется и здоровым людям, а после операции на органах ЖКТ #8212; тем более.

Как кормим? Питание после удаления желчного должно быть максимально щадящим. Первые недели даем пациенту жидкую и полужидкую пищу, протертые блюда, пюре и т.п. Еда должна быть температуры тела или чуть теплее, а вот горячие и холодные блюда противопоказаны. Чем дольше вы продержитесь в таком режиме #8212; тем лучше, а переход на пищу обычной консистенции должен происходить постепенно.

Питание после удаления желчного пузыря предполагает полный отказ от ряда продуктов. К оным относятся все жареные блюда #8212; готовим только на пару либо отвариваем. Запрещены жирные продукты #8212; все жирные сорта мяса, жирное молоко и сметана. Сливочное масло запрещать не будем, но вот ограничить его явно стоит.

Также запрещены все специи и пряности, острые блюда, консервированные и маринованные продукты. Нельзя есть колбасы, деликатесы и икру, отказываемся от орехов, кофе, какао и шоколада. И, конечно, ни в коем случае не употребляйте алкогольные напитки!

Что нам остается? Не так уж и мало. Прекрасно подходят крупы, из которых предпочтительны гречневая и овсяная. Можно макаронные изделия, можно нежирные сорта мяса и рыбы, которые (не забываем) следует готовить на пару или же отваривать. Овощи показаны в отварном или тушеном виде, сырые не приветствуются по той причине, что грубая растительная клетчатка чрезмерно стимулирует отделение желчи, а это не входит в наши задачи.

Мясо исключать не стоит ни в коем случае, ибо полноценный белок и полный набор аминокислот после удаления желчного пузыря больному необходим . Из рыбы диетологи рекомендуют сельдь и треску, которые к тому же способствуют нормализации жирового обмена и препятствуют дальнейшему образованию камней в желчных протоках.

С точки зрения качественного состава рациона претерпевает некоторые изменения количество жиров. После удаления желчного пузыря сокращаем количество жиров до 50-60 грамм в сутки. При этом чем выше будет доля растительных жиров #8212; тем лучше. Углеводы, особенно рафинированные, также стоит ограничить. Полностью исключаем из рациона кондитерские изделия и сдобу, отказываемся от булочек и печений. Хлеб #8212; вчерашний, слегка черствый, желательно белый или хлеб #171;здоровье#187;.

Как долго следует придерживаться диеты? Можно встретить различные рекомендации #8212; кто-то советует питаться так пару лет, другие считают, что питание после удаления желчного пузыря следует соблюдать до тех пор, пока расширение рациона не будет сопровождаться болезненными ощущениями и обострениями заболевания. Идеальный вариант #8212; просто перейти на здоровое питание, в котором не будет место синтетическим продуктам с полок супермаркета, а будет много круп, достаточное количество овощей и необходимый минимум ягод и фруктов. А жирное мясо мы не рекомендуем кушать даже здоровым людям, его реально заменить гораздо более полезными диетическими сортами и рыбой.

Похожие статьи:

Источники: http://www.infmedserv.ru/stati/pitanie-posle-operacii-po-udaleniyu-zhelchnogo-puzyrya, http://sun-lady.ru/zdorove/pitanie-posle-udaleniya-zhelchnogo-puzyirya.html, http://healthport.ru//05/kak-pravilno-postroit-pitanie-posle-udaleniya-zhelchnogo-puzyrya/




Комментариев пока нет!

Поделитесь своим мнением



Уголок врача

Новое на сайте

Можно гулять с температурой 37 5 после прививки

можно гулять с температурой 37 5 далее...

Дрожь бывает от высокого или низкого сахара

дрожь бывает от высокого или низкого сахара Почему далее...

Чистить печень в домашних условиях

чистить печень в домашних условиях Чистка Печени в далее...

Как избавиться от папиллом на шее народными средствами

как избавиться от папиллом на шее народными далее...

Популярные

Еще по теме

Витамин е где содержится в продуктах

витамин е где содержится в продуктах КРАСИВЫЙ далее...

Народные методы лечения кашля у ребенка

народные методы лечения кашля у ребенка Когда у далее...

Перед глазами летают черные точки

перед глазами летают черные точки Причины черных точек далее...