Диета после удаления жёлчного пузыря



диета после удаления жёлчного пузыря

Питание после операции по удалению желчного пузыря

В организме человека желчный пузырь выполняет ряд функций, важнейшими из которых являются регуляция поступления желчи в двенадцатиперстную кишку в зависимости от наличия в ней пищи и ее концентрирование. Хирургическое удаление (резекция) желчного пузыря – это вынужденная мера в лечении таких заболеваний как:

  • желчнокаменная болезнь с частым повторением приступов печеночной колики;
  • обструкция (закупоривание) желчевыводящих протоков и общего желчного протока камнями с развитием механической желтухи, так как желчь не выходит из желчного пузыря, происходит ее всасывание в кровь;
  • длительное воспаление желчного пузыря, которое не поддается консервативному медикаментозному лечению;
  • эмпиема желчного пузыря – скопление в его полости гноя в результате бактериальной инфекции;
  • непроходимость желчевыводящих путей с развитием вторичного панкреатита (воспаление поджелудочной железы);
  • перфорация (образование отверстия) стенки желчного пузыря – приводит к тяжелому осложнению, а именно развитию перитонита (воспаление брюшины).

После удаления желчного пузыря меняется процесс пищеварения в кишечнике, что связано с такими факторами:

  • желчь в двенадцатиперстную кишку поступает постоянно, по мере ее выработки клетками печени (гепатоциты), вне зависимости от поступления пищи;
  • отсутствует период концентрации, поэтому в кишечник поступает желчь со сниженным содержанием желчных кислот, что влияет на процесс эмульгирования жиров и соответственно затрудняет их расщепление;
  • при попадании желчи в кишечник в момент отсутствия в нем пищи, она может вызывать раздражение и воспаление слизистой оболочки двенадцатиперстной кишки – дуоденит.

В связи с этими особенностями после удаления желчного пузыря очень важным является соблюдение диеты и режима питания, как в послеоперационный период, так и в дальнейшем.

Режим питания после удаления желчного пузыря


Самое главное нельзя допускать нахождение двенадцатиперстной кишки длительное время без пищи, так как поступающая желчь может вызвать дуоденит. В то же время одномоментное поступление значительного объема пищи провоцирует дискинезию желчевыводящих путей и недостаточность пищеварения. Поэтому основные правила приема пищи такие:

  • необходимо есть часто, но небольшими порциями – это позволит не допустить отсутствие пищи в кишечнике и не перегружать биллиарную систему (желчевыводящие пути и печень);
  • лучше всего питание разбить на 5 приемов;
  • непосредственно после операции в ранний послеоперационный период (длится около суток) необходимо полностью воздержаться от приема пищи, чтобы дать возможность для первичного заживления раны;
  • со 2-х суток после операции употребление пищи разрешено в небольших количествах (в среднем 200 г за 1 раз) до 7 раз в день;
  • последний ужин можно проводить не позже, чем за 1 час до сна.

Перечень продуктов диеты после удаления желчного пузыря

В первые сутки после оперативного вмешательства рекомендована диета 0 по Певзнеру, которая предполагает запрет приема пищи вообще. В дальнейшем используется диета №5. Перечень рекомендованных и запрещенных продуктов представлен в таблице.

Таблица продуктов диеты 5 по Певзнеру.

Удаление желчного пузыря (мед.термин “ холецист- эктомия”) – одна из наиболее часто проводимых операций. Делают ее в случае накопления в желчном пузыре холестерина и желчных камней, которые блокируют ток желчи. После такой операции организм вполне может справиться и жить полноценной жизнью. Но при этом нужно будет помнить о соблюдении специальной диеты, поскольку, не правильно питаясь можно вызвать избыточное выделение желчи, которая скопившись в желчных протоках, растягивает их. В этой статье мы расскажем о правильном питании в послеоперационный период.

Питание при удаленном желчном пузыре

Чтобы минимально нагрузить желчевыделительную системы и другие органы пищеварения в период выздоровления, который длится примерно 8-10 дней после операции, необходима строго щадящая диета. Давайте рассмотрим ее детально:

  • 6-8 после операции часов полное голодание. После этого уже можно немного питаться.
  • 10 -12 часов после операции бульоны, которые готовятся с использованием овощей с небольшим добавлением круп. но в немного - до 200 мл.
  • 3-4 дня после операции - пациенту можно расширить рацион. Каши и пюре из овощей отлично подойдут для этого.
  • 10-12 дней после операции - можно готовить блюда из говядины или из куриного мяса, выбирая не жирные их сорта. Два раза в неделю стоит устраивать «рыбные дни», при этом используется морская рыба, которая способствует хорошему усвоению жиров.

Завтрак и ужин можно начинать с кисломолочных продуктов: творог, запеканки и пудинги. Хороши в пищу морковь и тыква, из которых можно изготовить массу блюд, так же не нужно забывать о ягодах и фруктах, которые имеют мочегонные свойства, они выведут из организма токсины и продукты обмена. Нужно помнить о растительных жирах и сливочном масле, они поставщики жиров для людей живущих без желчного пузыря.

Диета в более поздний период выздоровления.

По прохождению 8-10 недель пациент может перейти на лечебную диету номер пять. Её также называют диетой Певзнера, в честь доктора М.І. Певзнера, который разработал её. Она в очень короткие сроки восстановит организм при щадящем режиме питания. Рассмотрим пример диеты №5:

  • утро: гречневая каша, чай .
  • обед: овощной суп, голубцы с отварным мясом и рисом, сок
  • вечер: пюре из картофеля, стакан кефира.

Врач-диетолог расскажет о правильном питании.

Продукты, которые не следует употреблять.

Продукты, которые раздражают слизистую оболочку желудочно-кишечного тракта и могут вызвать обильное выделение желчи:

  • Жирное жареное мясо, рыба и птица
  • Сладости (шоколад, торты, конфеты)
  • Сладкие газированные напитки
  • Фасоль, горох
  • Специи, лук, чеснок, грибы, разные маринады и тд.

Употребляя их, вы рискуете превысить количество желчи в протоках, что приведет к нарушению из подвижности.

Диета после удаления желчного пузыря

Довольно часто мы вынуждены менять свои пищевые привычки из-за резкого ухудшения здоровья. Диета после удаления желчного пузыря является осознанной необходимостью для каждого, кто перенес такую операцию. Это связано с тем, что пищеварительная система без одного из органов не сможет работать так же, как и прежде. Правильное питание позволит не перегружать организм.

В отличие от других систем, рассчитанных именно на похудения, этот рацион не имеет конкретной длительности: соблюдать его нужно всю жизнь.

Суть диеты после операции на желчном пузыре

Принцип этого пищевого режима заключается в предотвращении застоя желчи в протоках, которой негде собираться после удаления пузыря. Чтобы этого добиться, нужно есть 5 – 6 раз в день, причем с равными промежутками, но обязательно небольшими порциями, которые легче перевариваются и не вызывают тяжести в желудке.

Также после операции придется практически полностью отказаться от любых животных жиров: в их расщеплении активно принимала участие желчь. Без пузыря она становится более густой и вязкой, в ней уменьшается количество ферментов, поэтому с бараниной, свининой, салом организм просто не справится.

Очень важна и температура принимаемой пищи. Слишком холодное блюдо способно спровоцировать спазмы в желчных путях, так что с такими блюдами стоит быть предельно осторожными.

Диета после удаления желчного пузыря не должна включать в себя жареную пищу. В идеале готовить нужно на пару, отваривать или тушить блюда. Специи, концентрированные бульоны, копчености, острые приправы тоже слишком «тяжелы» для пищеварительной системы, поэтому от них нужно отказаться.

Запрещенные продукты при диете

Из своего повседневного меню нужно исключить многие продукты, которые организм не сможет нормально переваривать без помощи удаленного органа. Отказ от них позволит поддерживать прекрасное самочувствие и сохранить здоровье.

К запрещенным продуктам в рационе относятся:

  • Маринады;
  • Копчености;
  • Соленья;
  • Острые специи и приправы;
  • Рыбные, мясные, овощные консервы;
  • Концентрированные бульоны;
  • Пряности;
  • Алкоголь;
  • Чеснок;
  • Жирные сорта мяса, любые колбасы, полуфабрикаты;
  • Пирожные, сдоба;
  • Говяжий, бараний или свиной жир;
  • Утка, гусь, свинина, говядина;
  • Какао и все продукты с ним (включая шоколад).

Рекомендованные для рациона продукты

Основу питания после операции должны составлять следующие продукты:

  • Постное мясо (телятина, говядина, кура, кролик);
  • Фрукты и овощи;
  • Растительное масло;
  • Каши;
  • Соки;
  • Яйца;
  • Рыба.

Питание после удаления желчного пузыря

Общая калорийность рациона не должна быть очень низкой: оптимальное значение от 2000 до 3000 ккал. Пищу нужно готовить тщательно, чтобы она не была плохо проварена (это касается мяса, рыбы или яиц, а также некоторых овощей). К столу следует подавать теплые, а не холодные или горячие, чтобы не вызвать спазмов в желчных путях.

Примерное меню диеты

Варианты рациона можно комбинировать как угодно, чтобы питание было максимально разнообразным и сбалансированным, и не вызывало негативных эмоций. В примерном меню дано несколько блюд для каждого приема, на выбор.

Сразу после пробуждения:
  • Теплый чай (некрепкий);
  • Подогретый компот.
Завтрак:
  • Овощной салат;
  • Каша;
  • Пюре или вареный картофель;
  • Винегрет;
  • Отварное мясо или рыба;
  • Белковый омлет на пару.

Пить можно молоко, чай или не охлажденный сок.

Обед:
  • Овощной салат;
  • Винегрет;
  • Овощной суп-пюре;
  • Борщ без мяса;
  • Рыбный, молочный, фруктовый суп;
  • Суп с фрикадельками;
  • Отварное, тушеное мясо с овощным гарниром.

Пить можно компот, сок, чай.

Полдник:
Ужин:
  • Творожный пудинг или запеканка;
  • Белковый омлет с зеленью на пару.
Перед сном:

Противопоказания

Диета после удаления желчного пузыря должна быть подобрана врачом с учетом всех сопутствующих заболеваний пациента, его индивидуальных особенностей, возраста и других факторов. Обязательно следует придерживаться рекомендациям специалиста.

Понравился рецепт? Поделись с друзьями:

Источники: http://www.infmedserv.ru/stati/pitanie-posle-operacii-po-udaleniyu-zhelchnogo-puzyrya, http://med-diet.ru/diety/dieta-posle-udaleniya-zhelchnogo-puzyrya/, http://tvoi-povarenok.ru/dieta-posle-udaleniya-zhelchnogo-puzyrya.html




Комментариев пока нет!

Поделитесь своим мнением



Уголок врача

Новое на сайте

Как снять заложенность носа у ребенка

как снять заложенность носа у ребенка Как далее...

Мёд с прополисом польза и вред

мёд с прополисом польза и вред Мед далее...

Как сделать правильно клизму в домашних условиях

как сделать правильно клизму в домашних далее...

Если укусил клещ куда обращаться в е

если укусил клещ куда обращаться в е Куда далее...

Популярные

Еще по теме

Головная боль у ребенка 10 лет

головная боль у ребенка 10 лет Головная боль далее...

Постоянные запоры что делать у взрослого

постоянные запоры что делать у взрослого К далее...

Лечение остеохондроза шейного отдела позвоночника народными средствами

лечение остеохондроза шейного отдела позвоночника народными средствами Лечение далее...