Питание при панкреатите в период обострения



питание при панкреатите в период обострения

Питание при остром панкреатите и после обострений поджелудочной железы

Опубликовано: 15 окт в 10:28

Вероника Зуева: Я победила свой панкреатит сама, дома.

При наличии такого заболевания как острый панкреатит, особенно в моменты его обострения. разрабатывая рацион питания для больного необходимо уделить особое внимание созданию максимально щадящего режима для поджелудочной железы. Ведь при остром панкреатите она находится в воспаленном состоянии. Поэтому, как правило, на начальном этапе лечения питание больному категорически запрещено, можно только принимать негазированную минеральную воду, щелочного типа (например, боржоми), чтобы не напрягать слишком сильно свою поджелудочную железу. Вода должна приниматься только в теплом виде.

Через несколько дней, после начала обострения данного заболевания, при нетяжелом течении болезни поджелудочной железы, прием еды можно несколько разнообразить и расширить пищевой рацион. Основу питания для подобных больных составляет углеводная пища, включающая в себя кашу, приготовленную на воде, овощные супы (без мяса), поре из картофеля и моркови. Так же в качестве питания больным, в период обострения воспалительного процесса и нарушении функционирования поджелудочной железы можно использовать кисель полужидкой консистенции, такой напиток оказывает успокаивающее действие на поджелудочную железу, особенно полезен овсяный кисель. Далее в рацион питания больного острой формой панкреатита, в периоды обострения можно включить желе, приготовленное из некислых соков и некрепкий чай, с небольшим количеством сахара. Такие продукты не слишком сильно провоцируют активность поджелудочной железы.

Правильное питание, так же важно в процессе лечения панкреатита и восстановлении нормального функционирования поджелудочной железы, как и прием лекарственных препаратов. При нетяжелых формах такого заболевания уже с третьих суток, можно начинать понемногу питаться в щадящем режиме, а через неделю назначают стандартную диету №5, для пациентов с острым панкреатитом. Подобная диета оказывает очень щадящее действие на органы пищеварения и поджелудочную железу. В данном рационе питания четко сбалансировано содержание белков, жиров и углеводов в пище пациента проходящего курс лечения, а так же указана термическая обработка всех видов продуктов. Употребление в питание продуктов, не оговоренных диетой больным острой формой панкреатита, особенно в периоды обострения заболевания строго запрещено. Сначала, в ежедневном рационе используются блюда, приготовленные из протертых продуктов, которые наиболее щадяще действуют на поджелудочную железу (протертый вариант диеты). А затем переводят пациента на не протертое меню.

Галина Савина: Как мне удалось победить панкреатит в домашних условиях за 1 неделю, уделяя по 30 мин в день?!

Бережное отношение к поджелудочной железе, очень важно не только в процессе лечения обострения, а и после окончания курса медикаментозной терапии. Ограничения в питании, для подобного пациента может продолжаться от шести до двенадцати месяцев, в зависимости от тяжести обострения воспалительного процесса.

Питание после острого панкреатита

В течение первых двух недель после приступа острого панкреатита необходимо готовить пищу без соли. Затем она должна присутствовать в готовых блюдах в количестве не более 6 гр. в сутки. То же касается сливочного и подсолнечного масла. После двухнедельного промежутка их можно употреблять в количестве до 10 гр. также в составе готовых блюд.

Меню лечебного питания составляется таким образом, чтобы преобладающей была белковая пища, с малым количеством жиров и минимальным количеством углеводов. Энергетическая ценность — от 2500 до 2700 калорий в сутки. Все приготовленные блюда должны иметь жидкую, полужидкую и протертую консистенцию, и подаваться в теплом виде. Желательно отваривать и запекать продукты, запрещается их жарить и тушить.

Выход из голодовки из-за острого панкреатита лучше начинать с парового омлета и жидких каш без масла, в качестве питья — слабый чай и отвар шиповника. Через неделю можно расширять меню добавлением слизистых супов на овощном бульоне с сухарями из пшеничной муки. В качестве вторых блюд подойдут паровые котлеты из нежирных сортов мяса или рыбы, мясные пудинги и суфле. Можно употреблять сырковые массы из обезжиренного творога, кефир.

Сырые овощи и фрукты из меню лучше всего исключить. Можно питаться ими в отварном виде — в компотах, киселях, желе, пюре, а также запекать. Сахар предпочтительно заменить медом.

В меню лечебного питания после приступа панкреатита желательно отказаться от острого, жаренного, жирного, копченостей, солений, маринадов. Противопоказана пища быстрого приготовления. И, категорически, запрещен алкоголь — даже небольшие его дозы могут вызвать повторное обострение. Нежелательно употребление жирной свинины, говядины, мяса утки и гуся, сало. Также лучше исключить жирные сливки, сметану, молоко, сдобную выпечку и свежий хлеб.

Поджелудочная железа восстанавливается медленно, поэтому строгую диету придется держать несколько месяцев. Но чтобы болезненное состояние после острого приступа не перешло в хроническую форму, щадящее питание должно продолжаться не менее года.

Вероника Зуева: Врачи были в шоке! Я излечилась от панкреатита в домашних условиях.

Диета при обострении панкреатита

Панкреатит – это заболевание, сопровождаемое воспалением поджелудочной железы. Что собой представляет диета при обострении панкреатита? Точный ответ может дать лишь лечащий врач, мы же поделимся с вами общими рекомендациями.

Первый этап диеты

При обострении панкреатита первые 2-3 дня посвящаются голоданию. В этот период полагается пить негазированную минеральную воду (Ессентуки № 4, Боржоми). Разовые порции жидкости должны быть небольшими – воду нужно равномерно распределить на весь день.

Второй этап диеты

При панкреатите рекомендуется полностью исключить:
• Алкогольные напитки
• Жареную, острую, жирную пищу
• Маринады и соленья
• Кислые соки
• Кислые фрукты
• Некоторые овощи (редис, белокочанную капусту, редьку, шпинат, щавель)
• Наваристые бульоны
• Специи (хрен, лук, уксус, чеснок, горчицу)
• Копченые продукты
• Сдобу

После голодания диета при обострении панкреатита несколько расширяется. Есть можно дробно, небольшими порциями, 5-6 раз в день. В этот период в основе рациона находятся:
• Постные сорта рыбы и мяса (в виде суфле, фрикаделек, кнелей)
• Нежирный свежий творог
• Пресный сыр
• Слизистые супы
• Некислые фруктовые кисели
• Кефир
• Протертые каши (за исключением пшена)
• Макаронные изделия
• Сухари из пшеничной муки
• Хлеб вчерашней выпечки
• Овощи в перетертом виде (в приоритете картофельное пюре)
• Сырковая масса
• Отвар шиповника и черной смородины
• Некрепко заваренный чай
• Жиры (сливочное и растительное масло) – их нужно добавлять в готовые блюда

Полезно обогащать меню больного белковыми омлетами, морковным пюре, печеными яблоками, протертыми паровыми пудингами из свежего сыра. Молоко можно включать в рацион, но только в составе блюд.

Содержание жиров уменьшается за счет исключения бараньего и свиного жира. Ограничению подлежат и углеводистые продукты (сладости на время обострения лучше полностью исключить).

По химическому составу рацион выглядит следующим образом:
• Белки – 80 г (40% #8212; растительного происхождения)
• Жиры #8212; 40-60 г
• Углеводы – 200 г

Пищу нужно употреблять в теплом виде (45-60°С). Все холодное и горячее попадает под запрет.

Оптимальная калорийность диеты: 2500-2700 ккал. Продукты стоит готовить на пару или отваривать в воде. Тушеные и жареные блюда при обострении панкреатита противопоказаны.

Существенному ограничению подлежит соль (дефицит этого вещества способствует снижению выработки соляной кислоты и уменьшению отеков поджелудочной железы). Первые 14 дней рекомендуется вообще готовить пищу без соли.

Блюда должны быть жидкими или полужидкими. В приоритете перетертая пища. Диеты рекомендуется придерживаться не только в период обострения (в противном случае заболевание может перейти в хроническую форму).

Примерное меню диеты при обострении панкреатита

• Первый завтрак. легкий паровой омлет. протертая геркулесовая каша. сваренная на воде, некрепко заваренный чай
• Второй завтрак: неострый сыр
• Обед: протертый гречневый суп, суфле из отварного мяса, желе из яблок
• Ужин: морковное пюре, паровые рыбные котлеты и отвар шиповника
• Перед сном: кефир

На фоне предложенной выше диеты происходит постепенное восстановление поджелудочной железы. В этот период крайне важно прислушиваться к рекомендациям врача.

Питание при обострении панкреатита

Воспаление поджелудочной перетекает в такое заболевание как панкреатит. Что касается панкреатита, то он носит хроническую форму с периодическими стадиями ремиссии. Если соблюдать все рекомендации врача и придерживаться строгой диеты, то ремиссия может длиться долгое время.

Воспаление поджелудочной может проявиться из-за нарушения правильной работы печени либо желчного пузыря, злоупотреблением алкоголем, неправильном питании. Ферменты начинают вести активную деятельность в поджелудочной и возникает повреждение ее и отек.

Панкреатит в период обострения характеризуется сильными приступами, вплоть до обморочного состояния, рвотой, метеоризмом, повышенной температурой и поносом. Госпитализация в данном случае неизбежна.

Правильное питание при обострении панкреатита – залог быстрого наступления ремиссии

Ослабить симптомы можно не только медикаментами, но и соблюдением строгой диеты. Операция назначается крайне редко, только при наличии гнойных осложнений. Процедура состоит из введения дренажей в брюшную полость. Это сложная операция и проводится опытными хирургами.

Правильное питание при обострении панкреатита – самое главное и основное составляющее при лечении. В период острой фазы организму требуется покой, значительное уменьшение экскреторной функции. В первый день приступа следует соблюдать полное голодание, но пить жидкости надо много.

Минеральная вода должна быть без газов. Можно принимать отвары трав, некрепкий чай или отвар шиповника. Общая доза принимаемой жидкости не должна быть меньше двух литров.

Блюда должны быть низкокалорийными. Исключена жирная и жареная пища, бульоны, копчености. Сырые овощи и фрукты так же нельзя кушать. Все питание при обострении панкреатита должно быть перетертым.

Допустимые продукты при панкреатите

Что можно кушать при обострении панкреатита:

  • Хлеб должен быть подсушенным, но его лучше заменить сухарями.
  • Супы должны быть из овощей, круп и вермишели. Исключение – капуста и пшено.
  • В ограниченном количестве должны присутствовать телятина, кролик, курица, рыба. Все блюда должны быть в пропаренном или отварном виде.
  • Питание при обострении панкреатита не должно включать овощи и фрукты, а так же зелень, это можно кушать в период ремиссии.
  • Из круп лучше всего использовать манку, овсянку, рис и макароны. Можно добавлять сливочное масло, не более 15 грамм.

Читайте также статьи:

  • Можно ли цикорий при панкреатите

Благодаря своим целебным свойствам, цикорий еще в древние времена широко использовался. Причина такой популярности заключается в том, что в корне данного цветка содержатся витамины, дубильные вещества.

  • Можно ли дыню при панкреатите

    Трудно дать однозначный ответ на вопрос, можно ли дыню при панкреатите. Есть некоторые правила, руководствуясь которыми, можно позволить себе полакомиться дыней, не боясь, что самочувствие ухудшится.

  • Цветная капуста при панкреатите

    Польза цветной капусты для организма человека Содержание клетчатки в этом овоще достаточно низкое, поэтому цветная капуста хорошо усваивается и не раздражает кишечник. Блюда из этого овоща показаны л.

    Источники: http://zhkt.guru/vidy-pankreatita/ostryy-vospalenie/pitanie-pri-obostrenii, http://updiet.info/dieta-pri-obostrenii-pankreatita.html, http://statmedall.ru/pitanie-pri-obostrenii-pankreatita




    Комментариев пока нет!

    Поделитесь своим мнением



  • Уголок врача

    Новое на сайте

    Почему у ребенка температура 37 2 без симптомов

    почему у ребенка температура 37 2 далее...

    Длительный кашель у ребенка без температуры

    длительный кашель у ребенка без температуры Сухой кашель далее...

    Витамины для сердца в таблетках

    витамины для сердца в таблетках Витамины для сердца Сердце далее...

    Что такое варикоцеле у мужчин

    что такое варикоцеле у мужчин Варикоцеле у мужчин Нередко далее...

    Популярные

    Еще по теме

    Витамин е где содержится в продуктах

    витамин е где содержится в продуктах КРАСИВЫЙ далее...

    Народные методы лечения кашля у ребенка

    народные методы лечения кашля у ребенка Когда у далее...

    Перед глазами летают черные точки

    перед глазами летают черные точки Причины черных точек далее...