С чем пить красное сухое вино



с чем пить красное сухое вино

С чем пьют красное вино?

Красное вино - лёгкий алкогольный напиток. Оно расслабляет и дарит приятное ощущение эйфории. Но немногие люди умеют правильно пить вино. Те, кто знают секреты употребления этого чудесного напитка, получают от вина гораздо больше удовольствия.

Красное вино: правила употребления

Для того, чтобы понять, как правильно пить красное вино, нужно помнить о следующих вещах:

  • Перед тем как осушить бокал с красным вином, вдохните его аромат и пригубите немного. Это поможет лучше прочувствовать вкус вина.
  • Столовые красные вина подают при температуре до 16-18 градусов; игристые красные вина - до 14-16 градусов.
  • Красные сухие вина нужно подогревать до температуры 18-20 градусов зимой и до 16-18 градусов летом.
  • Красные бордоские вина пьют из бокалов в форме тюльпана, бургундские - из шарообразных.
  • Красное вино дышит , поэтому бутылку с ним нужно открыть за час до застолья.
  • Охлаждённые вина подают в первую очередь.
  • Многие советуют разбавлять красное вино кипятком. Разбавлять можно полусухие, сухие и сладкие десертные вина. Крепленые и полусладкие вина разбавлять не стоит, так как можно испортить их вкус.
  • Медики считают, что допустимая норма красного вина для мужчины составляет два-три бокала в день, для женщины - один-два.

Красное вино: закуска

Теперь определимся с вопросом о том, с чем пьют красное вино. Вино - это капризный напиток, далеко не всякая закуска будет хорошо с ним сочетаться. Не сочетаются:

  • цитрусы
  • такие приправы как ваниль, мята, корица, карри.
  • шоколад

Многие интересуются, почему красное вино нельзя с рыбой и рыбными консервами. Ответ - все эти продукты могут исказить изначальный вкус вина. Также не советуют курить во время употребления красного вина.

Теперь о продуктах, которые можно использовать в качестве закуски:

  • Красные столовые вина можно сочетать с жирными мясными блюдами. В качестве закуски подойдут колбаса, ветчина и сало.
  • Полусладкие вина подают к овощным блюдам. В качестве закуски подходят крабы, устрицы и раки.

Можно ли пить вино в пост

Многие верующие считают, что вино пить - грех, а уж тем более пить вино в пост. Виноградное вино - благословенный Господом Богом напиток. В Евангелие от Луки рассказывается о том, что Бог превращал воду в вино, совершая тем самым чудо в Кане. Также существует притча о том, что Господь использовал вино для преложения в Свою Кровь. Итак, можно ли в пост пить вино? Бог против пьянства, но пить вино в умеренных количествах не считается грехом, даже во время поста. Великий пост позволяет пить вино в полиелейные дни или по большим праздникам. Во время страстной седьмицы вино приветствуется в чистый четверг, в страстную пятницу пить вино нельзя.

Ещё больше интересного

С чем пить вино

Смотрите по теме:

Польза и вред вина

Читайте подробнее о пользе и вреде вина

Настоящий вкус вина раскрывается только с правильно подобранной закуской. Однако быстро найти подходящее блюдо бывает непросто. Большинство дегустаторов советует придерживаться следующего правила – закуски к вину не должны мешать восприятию вкуса и букета ароматов алкогольного напитка. Поэтому к самым дорогим винам подбирается простая и нейтральная закуска. А вот к изысканным блюдам следует подавать простые вина, не отличающиеся особым вкусом и ароматом.

Закуски к вину

Достаточно сложно определиться с тем, какая закуска является самой лучшей. Все зависит от ваших предпочтений, от сочетания тех или иных продуктов, а также от традиций страны, где было произведено вино. Но все-таки можно дать пару-тройку простых советов, чем закусывать вина, которые обычно подаются к столу.

Как уже было сказано, к винам со сложным ароматическим букетом следует подавать самую простую еду. Существует всего несколько продуктов, которые не могут изменить вкус вина. Это белых хлеб, фрукты и сыры. Все остальные продукты, так или иначе, будут взаимодействовать с алкогольным напитком и изменять его вкус.

Кроме того, существуют продукты, которые вообще не следует употреблять с вином. Например, орехи вяжут язык, из-за чего человек не может в полной мере насладиться вкусом вина, а уксус притупляет вкусовые рецепторы. Поэтому к выбору закуски для вина следует подходить со всей серьезностью.

С чем пить красное сухое вино

Красные столовые вина хорошо сочетаются с мясными блюдами: телятиной, дичью, домашней птицей, бужениной, а также с нежирными видами сыров. К красному сухому вину хорошо подойдет ветчина, колбаса и сало.

Иногда сухие вина подают с фруктами, чтобы последние немного контрастировали со вкусом алкогольного напитка. Если вино кислое, то к нему следует подавать сладкие фрукты и наоборот.

С чем пить белое сухое вино

К сухому белому вину подойдут легкие мясные и рыбные блюда, а также морепродукты (кальмары, устрицы, мидии, осьминоги, креветки). А вот употребление жирной рыбы, а также цитрусовых фруктов и острых приправ крайне не рекомендуется совмещать с дегустацией сухих белых вин.

С чем пить красное крепленое вино

Если крепость красного вина более 12%, то этот напиток отлично подойдет для острых блюд и супов, например, для плова или шашлыков, поскольку такое вино способствует возбуждению аппетита. Крепленое вино частично сочетается с жирным мясом (бараниной, свининой, уткой) и рыбой (семгой, сомом, сазаном). Хотя некоторые дегустаторы считают, что красные крепленые вина не стоит закусывать вообще. По их мнению, любая еда только портит вкус крепкого алкогольного напитка.

С чем пить белое крепленое вино

Как правило, крепленые вина содержат больше спирта (16-20%) и меньше сахара (10-14%). Поэтому к белым крепленым винам идеально подойдут сладкие фрукты (ананасы, персики, апельсины, мандарины, груши), а также шоколад, шоколадные конфеты, сладкие десерты, в том числе и мороженое.

С чем пить вина: красное сухое и белое полусладкое

С чем пить красное сухое вино?

Красное сухое вино должно быть комнатной температуры, не ниже 16оС. Его наливают в выпуклые бокалы на тонкой ножке средней высоты. Красные вина идеально подходят для блюд из красного мяса, их яркий вкус дополняет сильный запах и насыщенный мясной вкус жареной баранины, говядины. Его принято пить с блюдами-гриль или шашлыком. Красное сухое вино не очень хорошо сочетается с белым куриным мясом – оно слишком нежное по сравнению с терпким вкусом напитка. Хотя с другой птицей, особенно жареной дичью, вино отлично пьется. Также хороши вместе с ним паштеты и блюда из острого фарша.

Сочетание красного столового вина с рыбой считается не классическим и не однозначным, но некоторые знатоки ценят его за интересный вкусовой ансамбль. Но выбирать рыбу нужно осторожно – желательно взять жирного лосося, тунца или морскую форель.

Красное сухое вино можно пить почти с любыми сырами, особенно с нежирными видами. Все блюда с сыром в составе можно сочетать с этим вином: лазанью, спагетти, пиццу. Для более легкой трапезы с вином подойдут спелые сладкие фрукты – персики, нектарины, груши, сливы.

Возможно сочетание сухого вина с яичными блюдами, также иногда его пьют с супами, но легкие бульоны не подходят – это должны быть насыщенные супы с большим количеством жира.

Чем острее и пикантнее блюдо, тем лучше сочетается с ним красное сухое вино, поэтому оно замечательно подходит к трапезам в мексиканском или индийском стиле. Но не стоит слишком увлекаться пряной пищей: чем больше ароматов и оттенков вкуса в блюде, тем сложнее почувствовать вкус самого вина.

С чем пить белое полусладкое вино?

Белые полусладкие вина, напротив, отлично подходят к рыбе – ни один ценитель хорошего алкоголя или гурман не откажется от сочетания чуть прохладного белого напитка с мягкой рыбой под островатым соусом. Идеально для него белое нежное мясо: птица, телятина. Это вино можно пить и с темным мясом, особенно с дичью, но для шашлыка из баранины, свинины или говядины лучше выбрать красное. Белое полусладкое вино – отличный выбор для любого блюда со сметанным соусом, этот напиток прекрасно дополняет его нежный сливочный вкус.

Хорошо белое вино с легкими неострыми сырами, колбасами, морепродуктами, паштетом из гусиной печени, десертами. Очень важно подбирать для белого полусладкого вина легкие, не очень острые и не пряные блюда, так как это напиток с тонким ароматом, который легко затмевается запахами разных приправ.

Источники: http://elhow.ru/eda-i-napitki/alkogolnye-napitki/slaboalkogolnye-napitki/vina/c-chem-pjut-krasnoe-vino, http://krugznaniy.ru/article/s-chem-pity-vino/, http://www.kakprosto.ru/kak-830471-s-chem-pit-vina-krasnoe-suhoe-i-beloe-polusladkoe




Комментариев пока нет!

Поделитесь своим мнением



Уголок врача

Новое на сайте

Как снять отек носа без сосудосуживающих

как снять отек носа без сосудосуживающих Чем снять далее...

Маски для лица из глины в домашних условиях

маски для лица из глины в домашних далее...

Маска из клубники для проблемной кожи лица

маска из клубники для проблемной кожи лица Главная далее...

Демодекс лечение в домашних условиях

демодекс лечение в домашних условиях Продукция от демодекоза далее...

Популярные

Еще по теме

Повышен белок в крови что это значит

повышен белок в крови что это значит Повышенный далее...

Лекарства из алоэ в домашних условиях

лекарства из алоэ в домашних условиях Алоэ – далее...

Причины отёка ног у женщин

причины отёка ног у женщин Отекают ноги далее...